Unsere Philosophie
No Bio Waste.
Nur Qualität.
Jeder Knödel aus der Knödelwerkstatt entsteht mit Rohstoffen aus der Region / OÖ / Österreich – ohne Kompromisse, ohne Abfall, ohne leere Versprechen. Handwerk bedeutet Verantwortung: für den Geschmack, für die Region, für die Zukunft.
„Von einem Gastronomen und Küchenchef für die Gastronomie – High-End-Knödel vom Kollegen“
Warum Knödelwerkstatt?
Vorteile für die Gastronomie
Was Sie bekommen – geht über den Knödel hinaus
Als Gastronom wissen Sie: Knödel drehen kostet Zeit, Personal und Nerven. Genau da kommen wir ins Spiel. Werner übernimmt das für Sie – mit über 35 Jahren Erfahrung, gleichbleibender Qualität und flexiblen Mengen.
Tiefgekühlt & praktisch
Gebinde à 60×60g oder 30×120g – abzählbar, platzsparend, immer griffbereit.
Rohstoffe
Regionale Partner aus dem Alpenland 360°-Netzwerk. Herkunft, die Sie Ihren Gästen erzählen können.
Mitarbeiterkosten sparen
Kein eigenes Knödelpersonal nötig. Sie überwinden Mitarbeiterengpässe und sparen beim Personal.
Energie sparen
Produktion zentral bei Werner – Sie sparen Energie, Küchenkapazität und Aufwand in Ihrem Betrieb.
Große Mengen möglich
Bei entsprechender Vorlaufzeit kein Problem. Private Label in Großmengen auf Anfrage erhältlich.
Zuverlässige Lieferung
Bestelltag Montag · Lieferung Do/Fr. Direkt von Werner oder via Logistikpartner THEISS (Wallersee).
Gleichbleibende Qualität
Alle Rezepte von Küchenchef Werner Dilly. z.B. 10 Eier auf 1 kg Knödelbrot – Qualität, die man schmeckt.
Ihre Rezeptur,
unsere Handarbeit
Sie haben eine Idee für eine eigene Knödelsorte, benötigen eine bestimmte Portionsgröße oder planen größere Bestellmengen? Wir setzen Ihre Wünsche um – von der Rezeptentwicklung bis zur fertigen Produktion.
.jpg)
Rezeptentwicklung
Gemeinsam mit Werner Dilly entsteht Ihre individuelle Knödelsorte – von der Idee bis zur wirtshaustauglichen Rezeptur.
Portionierung nach Bedarf
Von 60 g bis 150 g, als Knödelstange oder Einzelportion – abgestimmt auf Ihr Konzept.
Große Mengen, kein Problem
Für Events, Festivals, Bierzelte, Catering, Betriebsverpflegung, Gasthäuser, Hotels und Food-Trucks produzieren wir auf Auftrag – bei entsprechender Vorlaufzeit auch in großen Mengen.
Liefergebiet
Österreich & darüber hinaus
Gastro B2B und Lebensmitteleinzelhandel
So funktioniert die Lieferung
Bestelltag:
Montag
Liefertag
Donnerstag oder Freitag
Gebinde:
60 × 60 g oder 30 × 120 g
Mindestmenge:
Auf Anfrage
Für Ihr individuelles Angebot kontaktieren Sie uns direkt – wir finden die passende Lösung für Ihren Betrieb.
Unsere Partner
Rohstofflieferanten
Wir kennen unsere Lieferanten persönlich. Qualität beginnt bei der Quelle.
Vorwiegend regionale und österreichische Rohstoffe.
Fleischer Moser
Blunzen (Blutwurst), Selchfleisch
Windischgarsten
Hütthaler
Selchfleischwürfel
Schwanenstadt
RAPS
Gewürze
Obertrum am See
Hofkäserei Familie Frech
Schafskäse
Vorderstoder
Gmundner Molkerei
Milch/Käse/Frischkäse
Gmunden
Haberfellner Mühle
Mehl/Grieß
Grieskirchen
Kürbishof Seidl
Kürbis
Spital am Pyhrn
Gemüse Lackner
Kartoffeln, rote Rüben, Marillen
Eferding
Genussfux
Hanf-Nougat
Pettenbach
FIRLINGER HOF
Zwetschgen
Scharten
Steinhausergut
Kürbiskerne
Oftering
Schachinger
Knuspergrammel
Enzersdorf
WEDL
Großhändler
Vöcklabruck
Brunlitzerhof
Eier
Roßleithen
Sortenvielfalt
Über 40 Sorten – wirtshauserprobt, nicht am Reißbrett entstanden
ÖBB
Lufthansa
XXXLutz
Premium Gastro
Auswahl an Partnern aus Bahn-, Airline- und Systemgastronomie, für die die Knödelwerkstatt in größerem Maßstab produziert. Referenzen und Fallbeispiele auf Anfrage.
Jede Sorte wurde zwei Jahre lang in einem Wirtshaus der Pyhrn-Priel-Region entwickelt und verkauft. Klassiker aus Kartoffelteig, vegetarische und vegane Sorten auf Knödelbrotbasis, dazu Süßes – alles handgedreht, alles tiefgekühlt und binnen Minuten einsatzbereit.
Der Mensch dahinter
Ein Küchenchef, der weiß, was Ihre Küche braucht
High-End-Knödel aus der Gastronomie – von einem Küchenchef für Kollegen aus der Branche.
Mit über 30 Jahren Erfahrung in der Gastronomie als Gastronom, Küchenchef und Produktentwickler bringt Werner Dilly jede Menge Wissen und Leidenschaft mit. 2018 gründete er die Knödelwerkstatt – aus Überzeugung für ehrliches Handwerk, hochwertige Qualität und regionale Rohstoffe. Denn Qualität beginnt bei der Zutat und endet erst auf dem Teller des Gastes.
No Bio Waste ist für Werner keine Marketingformel, sondern gelebte Haltung: Kein Rohstoff wird verschwendet, jeder Knödel zählt.
Werner Dilly
Gründer & Geschäftsführer, Knödelwerkstatt GmbH
Home of
Dumplings
Kontakt
Lassen Sie uns Ihre Knödel drehen.
In fünf Minuten zum Angebot: Schreiben Sie eine Mail oder nutzen Sie das Formular – wir melden uns kurzfristig mit Sortiment und Preisliste.
Direkt erreichbar
Knödelwerkstatt GmbH
Betriebszeiten
Mo–Do 05:00–15:00 Uhr,
Fr 07:00–12:00 Uhr
E-Mail Büro
office@knoedelwerkstatt.at
E-Mail Bestellung
bestellung@knoedelwerkstatt.at
Adresse
Hauptstraße 12, 4581 Rosenau am Hengstpaß
Telefon
+43 664 75 15 36 47
