„Frische Knödel aus flinken Händen.“

„Die Knödelwerkstatt ist eine Manufaktur die für den Handel, Delikatessen Geschäfte, Bauernläden und die Gastronomie Knödelspezialitäten erzeugt. Vorwiegend aus oberösterreichischen Rohstoffen. Werner Dilly´s Knödelauswahl kann sich sehen lassen – nicht nur farblich. Mittlerweile produzieren wir 18 Sorten.

Unser frisches Gemüse und Kartoffeln beziehen von oberösterreichischen Lieferanten wir z.B. EFKO aus Eferding oder Holzmann aus Schwanenstadt.

Die AMA Gütesiegel Eier kommen von der Firma AMERING aus dem Salzkammergut und vom Brunlitzerhof aus Roßleithen.

Alle Milch und Käseprodukte von der Gmundner Molkerei, wo die meisten unserer Regionalen Landwirtschaftsbetriebe ihre Milch liefern.

Das Selchfleisch für unsere Knödel kommt von unseren Fleischermeister Adi Moser aus Windischgarsten. Von der Firma Hütthaler aus Schwanenstadt bekommen wir unsere Blutwurst und Selchfleischwürfel. Holzofen-Selchfleisch wird von Staudinger Holzofenspezialitäten für uns exklusiv geliefert.

Für unsere fleischlosen Knödel verwenden wir Knödelbrot von der Firma Fischerbrot. Mehl und Grieß beziehen wir von der Mühle Haberfellner aus Grieskirchen.

Schafskäse kommt von bäuerlichen Betrieben aus der Pyhrn-Priel Region. Hanf-Nougat macht uns www.genussfux. aus Pettenbach. Der frische Kürbis stammt vom Kürbishof Seidl aus Spital/Pyhrn.

Marillen vom Marillenhof Gruber aus Niederneukirchen und Kürbiskerne vom Steinhausergut in Oftering. Alle Gewürze von der Firma ALMI aus Oftering.

Verpackung wir uns von der Firma MONDI gemacht. Diese besteht zu 75% aus recyceltem Karton.

Diese Sortenvielfalt an vegetarischen Knödel findet man in Oberösterreich sonst nicht. Auch die Qualität der pikanten Knödel mit frischem Teig und regionalen Füllen braucht Vergleiche nicht zu scheuen.

Ständig arbeite ich mit meinem Team und meinen Kunden an neuen Kreationen. Durch unsere Struktur, Arbeitsweise, Organisation und ausgeklügelten Rezepturen sind wir äußerst flexibel und können neue Sorten in kürzester Zeit liefern.

Regional ist nicht egal. 😊

Hier hilft mir meine 30-jährige Erfahrung als Gastronom und Küchenchef in der gehobenen Gastronomie/Hotellerie.

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