„Frische Knödel aus flinken Händen.“

„Die Knödelwerkstatt ist eine Manufaktur die für den Handel, Delikatessen Geschäfte, Bauernläden und die Gastronomie Knödelspezialitäten erzeugt. Vorwiegend aus oberösterreichischen Rohstoffen. Werner Dilly´s Knödelauswahl kann sich sehen lassen – nicht nur farblich.

Unser frisches Gemüse beziehen wir von der Familie Reiff aus Eferding und der Firma EFKO.

Die AMA Gütesiegel Eier aus Bodenhaltung kommen von der Firma AMERING aus dem Salzkammergut.

Alle Milch und Käseprodukte von der Gmundner Molkerei, wo die meisten unserer Regionalen Landwirtschaftsbetriebe ihre Milch liefern.

Das Fleisch für unsere Füllen kommt von unseren Fleischermeister Adi Moser aus Windischgarsten, er bereitet uns Selchfleisch, Blunzn und Speckwürfel vor.

Für unsere fleischlosen Knödel verwenden wir unter anderem Knödelbrot von der Bäckerei Weninger Andreas aus Wels.

Der Frische Topfen kommt von der Familie Kniewasser aus Spital am Pyhrn und den Schafskäse beziehen wir aus der Rosenau von der Familie Ortler.

Diese Sortenvielfalt an vegetarischen Knödel findet man in Oberösterreich sonst nicht. Auch die Qualität der pikanten Knödel mit frischem Teig und regionalen Füllen braucht Vergleiche nicht zu scheuen.

Ständig arbeite ich mit meinem Team und meinen Kunden an neuen Kreationen. Durch unsere Struktur, Arbeitsweise, Organisation und ausgeklügelten Rezepturen sind wir äußerst flexibel und können neue Sorten in kürzester Zeit liefern.

Hier hilft mir meine 30-jährige Erfahrung als Gastronom und Küchenchef in der gehobenen Gastronomie/Hotellerie.